BIERBRAUEN AUS LEIDENSCHAFT

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Unsere Geschichte begann im heimischen Erdgeschoss im Fuchswinkel in Maseltrangen.

 

Zwei Edelstahltöpfe, ein Gasbrenner und ein Hubtischwagen waren das Herzstück der Brauerei.

 

Sämtliche Schritte im Brauprozess, Gärung, Lagerung und Abfüllung in Flaschen und Fässer erfolgten vollständig in Handarbeit. Es kamen weder Rührwerke noch Pumpen usw. zum Einsatz. Mit diesem einfachen Setup konnte viel experimentiert und Erfahrungen gesammelt werden. Die Abläufe wurden regelmässig optimiert.

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Doch schon bald konnte die Nachfrage nach den FOXBREW-Bieren mit dieser kleinen Heimbrau-Anlage nicht mehr bewältigt werden, was dazu führte, mit der Brauerei umzuziehen und sie gleichzeitig zu vergrössern.

 

Voller Freude und mit grosser Motivation wurde dieser Schritt im Frühjahr 2022 gewagt.  Wir freuen uns auf viele neue Begegnungen, spannende Diskussionen und interessanten Rückmeldungen.

 

Cheers!

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Livia & Romano